• Porsjon                                          7-8
• Time                                                70min
• Difficulty                                      3/5

Ingredienser:

• Lammelår                                    1 stk  ca. 3 kg

Krydder:

• Vårløk                                             2
• Laurbærblad                              5
• Stjerneanis                                  2
• Kanel                                              1ts
• Spiskummin                               1ss
• Fenikkel                                        1ss
• Chilli flak                                      2ss (chilli pulve er også ok)
• Pepper                                           2ts
• Honning                                        1ss
• Sesame olje                                 1ss
• Salt                                                   2ts

Kutt vårløk til skiver og legg sammen med 2 ts pepper, 2 stjerneanis, 1 ss spiskummin, 2 ss chilli (bruk mindre hvis du ikke liker chilli), og 1 ss fenikkel i en stor skål

Stek 6 ss spiseskjer olje i pannen til den ryker litt og hell på kryddermiksen i skålen

 

Miks inn laurbærblader, 2 ts salt, 1 ss honning og 1 s sesame olje, bland godt og la den hvile i 2-3 min

Skjær mange store kutt på lammelår så marinaden går bedre inn i kjøttet

Smør marinaden over hele lammelåret

Stek lammelåret i ovnen på 180 grader i ca 60min

Tada!